Quin és l'origen de la tapa?

Avui 15 de juny se celebra arreu del món el Dia Mundial de la Tapa. En aquesta celebració es fa homenatge a totes aquelles petites racions que s'acompanyen de begudes i que se solen prendre abans de dinar o inclús, com a dinar, combinant diferents tipus de platets.

Des del blog de Kimo ens hem proposat cercar l'origen d'aquesta modalitat gastronòmica, per veure d'on data aquesta tradició i quin era el seu paper anys enrere.

És cert que les tapes apareixen des de molts anys enrrere datats en grans obres literàries, Quevedo per exemple, és referia a aquestes en els seus escrits com 'avisillos', donat que es prenien abans de dinar.

Cercant el seu origen, els sociòlegs situen l'inici de les tapes en tres punts diferenciats i que ara us expliquem.

-Alfons X el Savi i per preinscripció mèdica, havia de prendre tres copes de vi al dia i per evitar els efectes col·laterals de l'alcohol, va demanar acompanyar-ho de petites porcions de menjar per equilibrar la seva digestió. D'aquí podria aparèixer la tradició de la tapa.

-Altres experts daten el seu inici en el Reis Catòlics. Llavors es registraven nombrosos accidents a les portes de les tavernes pels efectes de l'alcohol que consumien els ciutadans. Va ser llavors quan es va decretar una llei on s'obligava a acompanyar les begudes amb una tapa per pal·liar els efectes d'aquestes.

-Per últim, hi ha una altra teoria relacionada amb el Rei Alfons XIII. Aquest feia una visita per Cadis i va demanar una copa de vi i per evitar que el vent que s'aixecava embrutés el contingut, es va posar un tros de pernil a sobre la copa i va agradar tant la idea que a partir de llavors, el Rei ho va començar a demanar sempre.

Aquestes són totes les teories que es recullen, de totes maneres, tenim molt a agraïr a la persona o persones que ho van instaurar! A Kimo hi trobareu tot un seguit de racions que podeu provar i que de ben segur, també us enamorarán!