L'esmorzar

​En l'actualitat, els canvis socials i els nous estils de vida, en definitiva, la manca de temps, han donat lloc a una tendència a realitzar esmorzars cada vegada més lleugers, poc variats o  nutricionalment incomplets , i fins i tot arribar a ometre'ls.
​
Ens despertem en dejú després de moltes hores sense ingerir cap aliment i per això hem d'invertir un temps mínim en alimentar-nos correctament atès que l'esmorzar és més important del que creiem.

L'esmorzar hauria d'aportar entre el 20-25% de les necessitats energètiques diàries i incloure almenys tres grups d'aliments, que són els següents:

• Làctics, (llet, iogurt, formatge, etc) proporcionen un elevat contingut de nutrients en relació amb el seu valor calòric. Aporten proteïnes d'alt valor biològic, greix, hidrats de carboni, vitamines liposolubles (en lactis sencers), fòsfor i calci, sent aquest últim altament absorbible.
• Cereals, (pa, galetes, brioixeria casolana, flocs de cereals) aporten principalment hidrats de carboni complexos, una mica de proteïna i poc greix. També aporten vitamines de el grup B i minerals.
• Fruites, (fruita fresca, batuts i sucs naturals). El consum de fruita és essencial per aconseguir una dieta variada, equilibrada i nutritiva. En general, les fruites aporten principalment hidrats de carboni, fibra, vitamines hidrosolubles (especialment A i C) i minerals (entre els quals destaquen el potassi i el fòsfor).